冷庫(kù)建設(shè)是發(fā)展冷藏業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。近幾年,在冷庫(kù)建設(shè),使用管理和大修理中,常遇到對(duì)冷庫(kù)建設(shè)工程上幾個(gè)技術(shù)問題持有爭(zhēng)議?，F(xiàn)就個(gè)人的有限水平,對(duì)爭(zhēng)議的有關(guān)問題,試談?wù)勛约旱拇譁\看法。
一是缺乏行業(yè)規(guī)范。冷凍、冷庫(kù)建造特點(diǎn)和管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、行為準(zhǔn)則均不齊全。
二是流配送服務(wù)型”角色轉(zhuǎn)換意識(shí)。在管理體制上，原國(guó)營(yíng)系統(tǒng)冷藏企業(yè)還存在著行政割據(jù)的痕跡。
三是部分冷庫(kù)建設(shè)或設(shè)計(jì)不盡規(guī)范，存在諸多安全隱患
國(guó)內(nèi)很多冷庫(kù)屬于無證設(shè)計(jì)、安裝，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏特種設(shè)備安全技術(shù)檔案現(xiàn)象較為普遍。操作人員未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)無證上崗，管理人員安全意識(shí)淡薄。部分容積500 m3以上以氨為制冷劑的土建食品冷庫(kù)，其庫(kù)址選擇、地基處理、制冷設(shè)備安裝等嚴(yán)重不符合《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50072-2001）的要求，存在諸多安全隱患。許多冷庫(kù)名為氣調(diào)庫(kù)卻達(dá)不到氣調(diào)的目的，部分低溫庫(kù)一建成就面臨停用或只能按高溫庫(kù)降級(jí)使用的局面。
四是市場(chǎng)化程度較低，缺乏專業(yè)化運(yùn)作
我國(guó)連鎖企業(yè)生鮮產(chǎn)品的物流配送業(yè)務(wù)多由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成的，食品冷鏈的第三方物流發(fā)展十分滯后，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全，大大影響了食品物流的在途質(zhì)量、準(zhǔn)確性和及時(shí)性，同時(shí)食品冷鏈的成本和商品損耗很高。
我國(guó)一些引進(jìn)技術(shù)和設(shè)備先進(jìn)的冷庫(kù)建設(shè)公司，產(chǎn)品水平接近國(guó)際先進(jìn)水平，但設(shè)計(jì)能力、裝備制造能力、技術(shù)服務(wù)能力等仍有差距。
